香飘沪上！橘生南淮南牛肉汤入驻上海闵行多家机关食堂

近日，在上海淮南两地政府及相关部门的大力支持与赋能下，橘生南淮南牛肉汤相继进驻上海市闵行区政府、闵行区政务服务中心、七莘大厦、闵行区市场监督管理局等多家机关食堂，将原汁原味的淮南牛肉汤引入上海政务一线，让广大干部职工足不出沪，就能品尝到来自淮河之畔的特色风味，真正实现淮南特色美食落地沪上、扎根沪上。

为最大程度还原淮南牛肉汤正宗本味、留住淮南本土核心技艺，农水集团专项部署技术落地工作，特派资深熬汤大师傅驻场上海现场教学、手把手带教，系统传授淮南牛肉汤古法熬制工序、火候把控、汤底吊制等核心工艺。旨在将正宗淮南牛肉汤熬汤技术完整留在上海，让一线操作人员熟练掌握标准化、正统化的制作流程，长效传承地道制作工艺，让更多上海食客持续吃到原汁原味的淮南牛肉汤。

食材品质是地道风味的根基。农水集团严把食材供应链关口，粉丝、千张、黄牛肉、豆饼等核心原料全部从淮南原产地统一调配；牛骨、鲜牛肉、豆制品依托成熟冷链体系每日冷鲜运抵上海，全程温控锁鲜，从源头守住纯正、地道的淮南风味，为正宗口味筑牢品质保障。

结合上海食客饮食特点，橘生南淮南牛肉汤坚守经典香辣牛肉汤口味不变，同时因地制宜丰富产品矩阵，创新推出番茄牛肉汤、酸菜牛肉汤以及鲜吊龙牛肉汤系列新品，兼顾传统风味与本地饮食偏好，满足大众多样化就餐需求。搭配现烤手工烧饼，汤鲜饼酥、风味十足，完整复刻淮南街头地道吃法。

各档口开业后人气持续火爆，每日就餐高峰均排起长龙，凭借正宗口感收获机关工作人员与众多美食爱好者的一致好评。“汤底醇厚浓郁，肉香十足，和我在淮南本地吃到的味道相差无几，忙碌的工作间隙喝上一碗热汤，暖胃又治愈。”不少机关职工纷纷点赞。就餐现场循环播放淮南牛肉汤主题宣传片，食客在享用美食的同时，深入了解这道淮南美食的古法制作工艺、千年历史渊源与产业发展历程，以一碗热汤为纽带，沉浸式感受深厚的淮南饮食文化。

多家高标准机关食堂的成功入驻，不仅是对橘生南品牌品质、供应链实力与标准化运营能力的高度认可，更搭建起上海淮南两地饮食文化交流的优质窗口。下一步，橘生南将持续拓展上海机关食堂点位，依托两地政府协同赋能，有序布局医院、高校、产业园区等食堂档口，持续传承、推广淮南特色美食，推动淮南牛肉汤走出安徽、深耕长三角，全力擦亮淮南特色美食产业名片。